BALUT ? Kachní embryo

Balut je pokrm běžně prodáván v ulicích Filipín. Jedná se o vařené kachní vejce se zárodkem, které dodávají tomuto jídlu křupavou chuť.

Milovníci experimentů a odvážní gastronauti můžou zkusit tzv. balut, což je vařené oplodněné kachní vejce, většinou oblébené jako předkrm nebo snack k pivu (jako u nás třeba hermelín či utopenec).

Doporučený postup konzumace je vařit 20 minut, dát vejce do sklenice, odloupnout vršek, vypít vývar a jíst se solí, pepřem a vietnamským koriandrem, případně s chilli a octem.